2010. október 28., csütörtök

Kolbászos-fetás lepény


Ezt a lepényt még múlt hétvégén készítettem másodiknak, valamilyen leves után.

Nagyon egyszerűen elkészíthető, csak ki kell kapni a fagyasztóból a leveles tésztát, rátenni a tölteléknek valót és az öntetet, majd megsütni. Gyors vacsoraként is megállja a helyét, ráadásul tölthető tetszés szerint bármivel. Én általában zöldséggel-sajttal töltöm (spenót, brokkoli, kelbimbó), de most egy magyarosabb verziót találtam ki a férjem legnagyobb örömére, amihez maradékokat használtam..Persze nem csak neki ízlett, hamar el is fogyott.

Recept

Egy csomag leveles tészta (fagyasztott, kiengedve)

15 dkg felkarikázott kolbász

egy nagyobb fej hagyma

1-2 gerezd fokhagyma

két kis szem hideg főtt krumpli (elhagyható, maradék volt, beletettem)

só, bors

friss rozmaring

egy nagy vagy két kicsi tojás

3 dl tejszín

10-15 dkg feta szétmorzsolva

5 dkg kemény sajt kis kockákra vágva

A tésztát szobahőmérsékleten felengedem, kibélelek vele egy kerámia sütőformát – az enyém 25 cm átmérőjű. A sütőt 200 fokra előmelegítem, majd elkészítem a tölteléket.Ehhez a kolbász serpenyőben sütni kezdem (ha nem sül ki belőle elég zsiradék, mehet alá egy evőkanál olaj is). Rádobom a hagymát, a vékony szeletekre vágott fokhagymát, és addig sütöm, amíg a hagyma üveges lesz. Ízesítem sóval, borssal, friss rozmaringlevelekkel, beledobom a felkockázott főtt krumplit és pár perc alatt összepirítom az egészet. Hagyom langyosra hűlni, majd egyenletesen elosztom a tésztán. Rámorzsolom a fetát, elrendezem rajta a kockákra vágott sajtot. A tojást felverem, hozzáöntöm a tejszínt, elkeverem, és a tésztára öntöm. Addig sütöm, amíg a tejszínes tojás megkocsonyásodik, ez kb fél óra. Ha nagyon pirulna, a hőfokot 180 fokra mérsékelve fejezem be a sütést. Langyosan vagy hidegen cikkekre vágva tálalom.

2010. október 25., hétfő

Kifőztük Karácsony jótékonysági akció


Biztos észrevettétek, hogy az oldalsávban egy karácsonyfa is megjelent nálam mostanában. Ez a Kifőztük Karácsony adománygyűjtő akció logója, amely október 22-én vette kezdetét.

Az akcióban 115 blogger vesz részt karácsonyi receptekkel és ötletekkel, melyről egy nagyon szép internetes kiadvány készült. Ebbe akár bele is lapozhattok. A kiadvány letöltésével az idén az országot sújtó természeti csapások kárvallotjait támogathatjátok, a támogatásokat partnerünk, a Magyar Élelmiszerbank Egyesület útján juttatjuk el a rászorulók részére. A pontos részleteket itt olvashatjátok.

A támogatásra összeghatár nincs, minden felajánlást szívesen fogadunk.

Mottónk: segíts, hogy segíthessünk!

2010. október 14., csütörtök

Kettő


Már megint eltelt egy év. Zsófi ma ünnepelte második születésnapját. Sok minden történt ennyi idő alatt. Megtanult járni, beszél - bár ezt nem mindenki érti meg -, és elkezdte önálló kis életét a bölcsiben, amit szerencsére nagyon szeret. Az én kedves kislányomból egy év alatt egy még kedvesebb, ámde szárnyait próbálgató, önálló akarattal bíró rosszcsont gyerkőc lett, akit persze imád a család.
Boldog születésnapot, Zsófi!

2010. október 11., hétfő

Meggyes-csokis kuglóf


Igen rég írtam már ide, most igyekszem bepótolni. Jelentek meg posztjaim az Átmeneti Állapot blog konyha-rovatában, de a saját blogomat sem kéne így elhanyagolni, ezért ráveszem magam a posztolásra. Nem mintha nem főznék, sőt, de valahogy lusta vagyok pepecselni a tálalással, és a fotózásig sem jutok el. A jég most vasárnap megtört, végre kép is készült..

Természetesen egy süteményrecepttel indítok, ami nem más, mint egy kuglóf. Apropóját az adta, hogy a lányom kedvenc mesekönyvében a mackók a karácsonyi készülődéskor süteményt sütnek, készül mézes, torta, és egy kuglőf is. Ez Zsófinak nagyon elnyerte a tetszését, úgyhogy elhatároztam, sütök egyet. Igaz, nincs klasszikus kuglófformám, így gyűrűvel kellett beérni, de ez semmit nem von le a szépségéből. Egyetlen hibája azért van: leányom nem igazán eszik belőle, mostanában beéri keksszel és nyers répa rágcsálásával.

Recept

25 dkg cukor

22 dkg puha vaj

35 dkg finomliszt

2,5 dl tej

1 kávéskanál sütőpor

4 tojás

10 dkg durvára vágott étcsokoládé

30 dkg magozott meggy

Először felengedem a meggyet, mert most mirelitet használtam. Szitába téve jól lecsöpögtetem, kicsit ki is nyomkodom a levét. A sütőt 180 fokra előmelegítem. A használni kívánt kuglóf- vagy gyűrűformát jól kivajazom, vékonyan behintem liszttel, majd nekikészülök a tésztának.

Ehhez a puha vajat a cukorral nagyon habosra keverem robotgép segítségével. Egyenként hozzáadom a tojásokat, mindegyikkel jól kikeverem. Hozzászitálom a sütőporral elkevert lisztet, összedolgozom, miközben fokozatosan adagolom a masszához a tejet. A tésztát a kikent sütőformába töltöm, elegyengetem, hogy mindenhol szép egyformán töltse ki, majd elrendezgetem rajta a darabolt csokit és a meggyet úgy, hogy mindenhova jusson.A süteményt az előmelegített sütőben 45-50 percig (tűpróbáig) sütöm, az első 15 perc után 170 fokra visszavéve a hőfokot.Ha kész, a formában hagyom kihűlni, majd tálra téve, szeletelve kínálom az ebéd utáni kávé mellé.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails